مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها با نزدیک به یک قرن حضور پرافتخار در صنعت غذای ایران و کسب انواع افتخارات، جوایز و گواهینامه های ملی و بین المللی و دارا بودن متنوع ترین سبد غذایی، از قدیمی ترین و نام آشناترین برندهایی است که از دیرباز بر سر سفره های مردم ایران جایگاه ویژه ای داشته و یک نوستالژی خاصی را با خود به همراه دارد.
دکتر کریمی تفرشی از مدیران برجسته و تاثیرگذار صنعت مواد غذایی ایران، رئیس کارگروه کسب و کارهای جاده ابریشم سازمان ملل- یونسکو و کارآفرین برتر جهان اسلام است که علاوه بر ریاست هیات مدیره مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها و گروه صنعتی آل ام کا تی (MKT GROUP)، در سمت‌هایی از جمله ریاست هیات مدیره تعاونی تولید کنندگان محصولات غذایی کشور، رئیس هیات مدیره انجمن دارندگان نشان استاندارد ایران، نائب رئیس هیات مدیره انجمن علوم و فناوری غلات ایران، نائب رئیس هیات مدیره انجمن افزودنی های صنایع غذایی ایران فعالیت دارد.
در حاشیه سی و یکمین نمايشگاه بين المللی صنايع کشاورزی، مواد غذائی، ماشين آلات و صنايع وابسته، فرصتی دست داد تا گفت و گویی با دکتر کریمی تفرشی داشته باشیم. وی در این گفتگو به تشریح فعالیت‌ها و دستاوردهای این مجموعه پرداخت.
دکتر کریمی تفرشی با اشاره به تاریخچه فعالیت های این مجموعه اظهار کرد: مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها در سال 1318 به صورت سنتی فعالیت خود را از پله نوروزخان آغاز نمود. در آن دوره زمانی که ادویه جات و سبزیجات خشک در کاغذهای قیفی شکل به فروش می رسید بنیانگزار گلها اولین کسی بود که از ملوان های روسی نایلون های یک طرف دوخت خریداری و موادغذایی را با کمک اتوهای ذغالی در آن بسته بندی نمود. در آن دوره نسل اول گلها با توجه به مقتضای زمان و شرایط جامعه و نیاز آن دوره تصمیم مهمی گرفت، که آن مهم پایه گذار مجموعه ای عظیم و ماندگار امروزی گردیده است.
در سال 1345 نسل دوم این مجموعه فعالیت خود را آغاز نمود و هماهنگ با شرایط جامعه مسیر حرکت از تولید سنتی محصولات به سمت صنعتی شدن را طی کرد. تلاش های نسل دوم گلها به همت و تلاش مرحوم عبدالرضا کریمی تفرشی به ثمر نشست و این مجموعه شکلی صنعتی به خود گرفت.
با حرکت به سمت جلو و گام نهادن در مسیر تکنولوژی نیاز به افکار و اندیشه های نو احساس شد و این درست زمانی بود که نسل سوم گلها در ابتدای دهه هشتاد با تفکری نوین از راه رسید تا چرخ صنعت را این بار به مدد دانش و فناوری روز و نیروی جوانی به حرکت در آورد.
گلها دارای بالاترین تنوع محصول در سبد غذایی خانوار ایرانی
وی با اشاره به دستاوردهای این مجموعه بیان داشت: صنایع غذایی و کشاورزی گلها اولین کارخانه ای است که موفق به دریافت گواهی قدمت بیش از صد سال از یونسکو شده است و این افتخار بزرگی برای برند گلها و کشور ماست. صنایع غذایی و کشاورزی گلها امروز با داشتن بیش از 500 نوع محصول دارای بالاترین تنوع محصول در سبد غذایی خانوار است و بیشترین گواهینامه های ملی و بین المللی و جوایز و افتخارات را در کشور کسب کرده است.
اشتغال آفرینی بزرگ گلها
رئیس هیات مدیره مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها با اشاره به ایجاد اشتغالزایی و توسعه بازارهای صادراتی عنوان کرد: امروز ما یک اشتغال آفرینی بزرگ چند هزار نفره در سطح کشور ایجاد کرده ایم. به علاوه در حوزه صادرات نیز موفقیت چشمگیری داشته ایم و کشورهای استرالیا، کانادا، فرانسه، اتریش، بحرین، قطر، عمان، عراق، آلمان، انگلیس، گرجستان و ….. از جمله کشورهایی هستند که به آنها صادرات داشته ایم.
کیفیت و رضایت مصرف کننده، اصلی ترین خط مشی گلها
دکتر کریمی تفرشی در خصوص مشتری مداری در این مجموعه، گفت: کیفیت و رضایت مصرف کننده، اصلی ترین خط مشی همیشگی گلها بوده و هست. خلوص بالای محصولات، عطر و طعم منحصر بفرد و کیفیت درجه یک مواد اولیه از ویژگیهای منحصر بفردی است که مصرف کنندگان گلها را به مشتریانی وفادار و دائمی تبدیل کرده است. رصد مداوم نظرات، سلایق و خواسته های مصرف کنندگان و به روز کردن بسته بندی ها طبق آخرین استانداردها و فناوری های روز دنیا و با در نظرگرفتن نیاز مشتریان همواره در اولویت برنامه های گلها بوده است.
دریافت گواهی قدمت صدساله از یونسکو
رئیس هیات مدیره مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها خاطرنشان کرد: آنچه گلها را متمایز و منحصر بفرد کرده است محبوبیت آن با گذشت یک قرن و مصرف کنندگان حامی و وفادار آن است. این برند یکی از قدیمی ترین برندهای حال حاضر ایران است که موفق به دریافت گواهی قدمت صدساله از یونسکو شده است.
وی با بیان اینکه، صنایع غذایی و کشاورزی گلها اولین دارنده استاندارد نمک طعام در ایران است؛ اضافه کرد: این مجموعه با تولید نمک کریستاله یددار که از بهترین معادن سنگ نمک ایران تهیه شده و در مجهزترین پالایشگاهها تصفیه شده و سپس یدیزه می شود در راستای تامین ید موردنیاز افراد جامعه نقش مهمی ایفا کرده چرا که از اولین و قدیمی ترین تولیدکننده های نمک به این شکل در کشور بوده است. صنایع غذایی و کشاورزی گلها با تولید نمک تصفیه شده یددار در عین حال که در راستای تامین ید موردنیاز بدن و مقابله با بیماری های ناشی از کمبود ید مانند گواتر گام برداشته ولی با هدف احترام به سلامت عمومی جامعه و مضرات مصرف بالای نمک، بر روی قوطی های نمک خود تاکید کرده که جهت حفظ سلامت خود نمک کم مصرف کنید.
گلها مبتکر تولید سویای ریزدانه استاندارد در کشور
دکتر کریمی تفرشی اظهار کرد: مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها اولین دارنده پروانه بسته بندی و استاندارد آرد سفید در ایران و مبتکر تولید سویای ریزدانه استاندارد در کشور است. همچنین این مجتمع اولین مبتکر طرح ضدعفونی و میکروب زدایی ادویه جات و چاشنی ها توسط اشعه گاما در سازمان انرژی اتمی است. محصول پس از تولید برای استریلیزاسیون به سازمان انرژی اتمی ارسال و با اشعه گاما پرتودهی و میکروب زدایی می شود وپس از تایید نهایی واحد کنترل کیفیت به بازار عرضه می گردد.
همچنین، صنایع غذایی و کشاورزی گلها از گنجینه های عظیم نهفته در منابع گیاهی به نحو مناسبی بهره جسته است. بسیاری از این منابع گیاهی خواص دارویی شگفت انگیزی دارند و از دوران باستان در درمان بسیاری از دردها و بیماریها استفاده می شده اند. از جمله این ترکیبات با ارزش گیاهی که گلها تولید و عرضه می کند انواع ادویه جات گیاهی با بالاترین درجه خلوص و عطر و رنگ و طعم طبیعی مانند زردچوبه، دارچین، آویشن، زنجبیل، هل، پودر سیر و پودر پیاز، فلفل سیاه و سفید و قرمز و رنج وسیعی از ادویه جات و چاشنی های طبیعی گیاهی است که با داشتن گنجینه ای از ترکیبات مغذی علاوه بر ایجاد عطر و طعم مناسب در غذاها داروهای گیاهی فوق العاده و جایگزینی مناسب برای داروها و ترکیبات شیمیایی هستند.
ضمن اینکه با وجود تقلبات بسیار زیادی که در صنعت غذا و افزودنی ها رایج است صنایع غذایی و کشاورزی گلها با بهره گیری از مواد گیاهی صد در صد خالص و عرضه گرانول بسیاری از ادویه ها مانند فلفل، زیره، سیر و … در گریندرها (بطری های درب آسیابی) در ایجاد اطمینان خاطر به مصرف کننده از لحاظ خلوص و عطر و رنگ و طعم طبیعی و عدم استفاده از موادافزودنی تلاش کرده است.
تعهد به سلامتی و رضایت مشتریان
رئیس هیات مدیره مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها با تاکید بر کیفیت بالای محصولات این مجموعه گفت: دارا بودن بالاترین تنوع محصول نیز از ویژگی های منحصر بفرد این برند است که نشان از سال ها تلاش، تحقیق و توسعه در مسیر تامین سبد غذایی موردنیاز جامعه و احترام به نیاز و خواست مصرف کنندگان است. از جمله محصولاتی که به سبد محصولات غذایی گلها افزوده شده تی بگ چای سیاه و چای سبز است که بسیار مورد تقاضای مشتریان گلها بوده است و در کنار قند و شکر تک نفره و پودر کیک گلها یک ترکیب عصرانه دلچسب را برای مصرف کنندگان گلها فراهم کرده است.
بدلیل اینکه گروه زیادی از افراد جامعه از بیماری سلیاک ( نوعی اختلال خود ایمنی که دستگاه گوارش قابلیت جذب و هضم گلوتن را ندارد) رنج می برند مجتمع صنایع غذایی و کشاورزی گلها انواع آردهای فاقدگلوتن مانند آرد نشاسته، آرد ذرت، آرد سویا و آرد برنج را تولید و عرضه کرده است که میتوانند جایگزین مناسبی برای آرد گندم در تولید نان های مناسب این بیماران باشند.
وی در پایان گفت: صنایع غذایی و کشاورزی گلها با تولید پودر جوانه گندم که یکی از بهترین منابع پروتئین و سرشار از ویتامین E و ویتامین های گروه B ، منبع ارزشمند انرژی ، فیبر ، پروتئین و کربوهیدرات ، منبع خوب فولات ، فسفر ، تیامین ، نیاسین ، روی ، منیزیم و حاوی مقادیر بالای آهن و پتاسیم ، کلسیم و سلنیم، اسید های چرب امگا 3 و ویتامین A است در راستای تقویت سیستم ایمنی، سلامت سیستم قلبی و عروقی، کاهش کلسترول، مقابله با سرطان، مقابله با پیری، سلامت پوست و مو، مناسب برای زنان باردار و مادران شیرده ، تقویت استخوانها و دندانها، تولید انرژی، مقابله با چاقی مزمن ، سلامت چشم، ریه و گلو، تعادل سیستم عصبی، درمان یبوست، کاهش فشارخون، کمک به هضم غذا، سلامت و افزایش حجم عضلات گام برداشته است.
